清流米 久万高原キヌヒカリ
感動 大自然癒しの里 久万高原
愛媛県久万高原町。
ここは標高が４００ｍから８００ｍもあり、夏は涼しく冬はスキーなどが楽しめる四国のリゾート。
週末は里山暮らしをとたくさんの家族連れなどがやって来ます。
澄みきった水と空気、耳を澄ませば虫の声、鳥のさえずりなどあ聞こえ癒しの里とも言われてる小さな高原町です。
まさに大自然が残してくれた賜物の町。
久万高原米生産部会
美しい久万高原の農業は他とは違います。お米や野菜、花の栽培にいたるまで農薬を減らして栽培しているのです。
現在は約６００名近くの生産者がこの米生産部会に入っています。
ＪＡ久万高原支部の担当者の方は言います。
「少しでも農薬の使用量が増えた生産者はその部会から退会させられるほど厳しく取り組んでいるんです。」
水稲穂肥診断、農作業安全講習会なども行い徹底した「エコえひめ」の生産活動をしています。
久万高原の自然を守ろうと地域一体となり取り組みを続けて現在に至っているんですね。
生産者の１人でもある棟田さん。
「山の米作りは棚田で土手が高く、イノシシの出没もあり大変です。しかし、水も空気もきれいなため、味はいい。」 と自信満々
いいお米が出来る３つのいいとこ
①昼夜の寒暖の差が大きく米の環境に最適。
②石鎚山脈から流れ出る清流を田んぼの水に利用。
③収穫量より安全・おいしいさを優先させた事でかなり質の高い米になった。
清流から流れ出る新鮮な水 気温差の大きさが最高の米を作ります
これが清流米 キヌヒカリ
キヌヒカリって食べた事ありますか？中形で小粒。 炊き上がりのご飯が白く絹のようなつややかな米肌。
そんな事からキヌヒカリと名前になったんですよ。
ヒカリって付くのでもちろんコシヒカリの遺伝子を受け継いでます。
清流米の玄米と白米です。
どうです？
透き通るようなお米だと思いませんか？
玄米を見ても表面がさらっとしてて傷んでません。 稲刈りした後の乾燥も上手に出来てます。
そんな玄米を精米しても滑るようなつや。
いいお米の証拠です！
またこの清流米は大半が地元で消費される為、ほとんど流通しないお米なんですね。
炊いてみた感じさっぱりと言うかあっさりとした味でしたね。
口当たりは柔らかな優しい感触。
高原で育ったのが分かる。本当、そんなお米でした。
冷めても全然硬くならずそのまま食べれましたよ！
今まで食べたキヌヒカリの中でこの久万高原清流米が１番うまい！と自信を持って言えますよ。
でなきゃ、販売しませんし、お勧めしません。！
| 節減対象農薬 ： 愛媛県基準比 ５割減 化学肥料（窒素成分） ： 愛媛県基準比 ５割減 |
| 栽培責任者 久万高原生産部会 部会長 住所 愛媛県上浮穴郡久万高原町１４１６ 連絡先 ＴＥＬ ０８９２－２１－１１００ 確認責任者 松山市農業共同組合 代表理事組合長 住所 愛媛県松山市三番町８丁目３２５番１ 連絡先 ＴＥＬ ０８９－９４６－１６１１ 農薬等使用条件 http://www.ja-matsuyama.or.jp |
| 県の認証状況 http://www.per.ehime.jp（玄米出荷認証） |
保管と精米
当店のお米は低温倉庫で保管しております。
お米も生鮮食品なんです。実はお米は呼吸をしています。
温度が高くなるとお米が酸化し始めどんどん食味が落ちていくんです。
年間通して食味が落ちないよう最適の１３℃前後に保ちいつでもお客様に新鮮な状態でお届けできるようになっています。
おいしさの秘密はここにもあります。
～白米には～
この特別栽培米に最適な流量と圧力で精米した極み精米法で行っております。
米の甘み、旨みを逃がさぬよう最高の状態でお届けしております。
～玄米には～
玄米販売に関しましては玄米の中には小石やモミ、異物などが紛れ込んでいる事がほとんどです。今回、石抜き、色彩選別機を通して取り除いております。（３０ｋｇ商品は除きます。）
２３年産 久万高原清流米 白米５ｋｇ
■生産者
久万高原米生産部会
■生産地
愛媛県上浮穴郡久万高原町
■銘 柄
愛媛県産キヌヒカリ
■産 年
２３年産
■内容量
５ｋｇ
■価 格
２６８０円
■送 料
全国一律６３０円（一部地域を除く）
※北海道、沖縄、離島
２３年産 久万高原清流米 玄米５ｋｇ
■生産者
久万高原米生産部会
■生産地
愛媛県上浮穴郡久万高原町
■銘 柄
愛媛県産キヌヒカリ
■産 年
２３年産
■内容量
５ｋｇ（石抜き、選別調整済みです。）
■価 格
２４８０円
■送 料
全国一律６３０円（一部地域を除く）
※北海道、沖縄、離島
２３年産 久万高原清流米 お試し白米１升
■生産者
久万高原米生産部会
■生産地
愛媛県