新米 静岡県産 中村さんの愛国(無農薬)

この米は奥が深すぎる!新米 静岡県産 中村さんの愛国(無農薬)

新米 静岡県産 中村さんの愛国(無農薬)

静岡県南伊豆町発祥のお米

宮城県の蚕種業者の本多が明治22年に南伊豆から品種名不詳の種子を取り寄せ、試作、選抜を繰り返し「愛国」は誕生。

その品種名不詳の稲は、明治15年、南伊豆町の高橋安兵衛が育種した稲、「身上起」がルーツとなり、南伊豆から東日本へ広まったと言う事が後から分かったのです。

愛国はその後のお米の誕生に大きく貢献した品種なのです。

明治時代の三大品種の1つでもあり、昭和初期まで東日本を中心に広く栽培されていたお米。

つまり南伊豆町こそ「愛国」のルーツの土地でした。

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今は愛国は流通はほとんどありません!

酒米として僅かに栽培されているくらいですが、

昔は日本人が普通に食べていたお米なのです。

赤身がかかった実り方をして、芒が大きく残る変わった稲。

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小粒の玄米が特徴

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生産者 中村大軌さん

一田入魂を合言葉に伊豆半島の最南端で南伊豆らしいお米の栽培をしたかった事が「愛国」の栽培のスタートだった中村さん。
休耕田を再生し、景観と環境を守りながら「太陽・山・水・生命・人」が密接に関わる米作りを志ざしています。
最初は地域の子供たちと一緒に栽培が始まり15年目になりました。

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肥料は自家製ぼかし
米ぬかをベースに馬糞と酒蔵さんのEM菌、冬場に仕込んだ竹炭を混ぜ発酵。
どこにもない、自家製の堆肥での栽培。
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南伊豆の気候は高温多湿。
だから、稲が病気にならないように株と株の間隔を大きく取って植える。
耐病性が無く高温にも弱いので栽培はとてつもない難しさがあります。
また背丈が高いので倒伏しやすい。
ただ、背が高い分、雑草には負けないお米。

背が高いから肥料が多いと倒伏してしまう。
少なすぎるのもダメ。
実がしっかり付く為、倒伏させないように気を遣い、工夫を凝らしている。

野性味溢れる神秘的な田んぼですね。

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見た目は小粒で腹白、精米後に背中に線が入る変わったお米。
昭和初期まで一般庶民に愛され食べられてたようです。

現代品種のような粘り、甘みじゃない、自然な愛国独特の味わいと米粒感。

小粒でさっぱり。重さを感じない軽いご飯。

何杯食べてもおなかにもたれない気がします。

昔はきっとこんな朝昼晩、たくさん食べてたんだろうなー。

1日の始まりも終わりもお米で幸せに!

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玄米や分づきご飯なんて最高!

自然派なあなたにきっと合うと思います。

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中村さんからのメッセージ

愛国のお米は美味しいや美味しくないような味だけの価値で味わって欲しくない品種なんです。
愛国と言うお米の味わい深さ、今の作為的な現代品種とは違う、人が生きるか死ぬかの時代のお米だったのでお米のエネルギーを感じて、味わって食べて欲しい。

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タネはもちろん次の年へ、その次の年へ、未来へ繋げられてます。

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生産者

中村大軌

生産地

静岡県南伊豆

銘柄

愛国

産年

3年産

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